Glisemik İndeks Nedir, Glisemik İndeks Hakkında Her Şey

Glisemik indeks nedir sorusu özellikle şeker hastaları ve diyet yapan kişiler tarafından merak edilmektedir. Glisemik indeks (GI) bir gıda ürününün vücutta kan şekeri seviyesini nasıl etkilediğini ölçen bir sistemdir. Bu indeks, karbonhidrat içeren gıdaların vücutta nasıl parçalanacağı ve absorbe edileceği hakkında bilgi verir. Peki, Glisemik İndeks Nedir?

Düşük glisemik indeksli gıdalar, yavaş parçalanarak kan şekeri seviyesini yavaş yükseltirler. Bu nedenle, düşük glisemik indeksli gıdaların kullanımı, diyabet ve obezite gibi sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Yüksek glisemik indeksli gıdalar ise hızlı parçalanarak kan şekeri seviyesini hızlı yükseltirler. Bu nedenle, sık sık yüksek glisemik indeksli gıdaların tüketimi, diyabet ve obezite gibi sağlık sorunlarının riskini artırabilir. Peki, Glisemik İndeks Nedir?

Glisemik İndeks Nedir?

Glisemik indeks nedir, bir yiyecek veya gıdanın vücutta yüksek hızlı bir şekilde şeker olarak kana karıştırılıp, kandaki glukoz seviyesini hızlı bir şekilde yükseltirken, hangi yiyeceklerin bu işlemi daha yavaş ve düzenli bir şekilde yaptığını gösterir. Glisemik indeks, 0 ile 100 arasında bir skala üzerinden ölçülür ve genellikle gram başına 50 ila 100 arasında değişir. Düşük glisemik indeksli yiyecekler, kandaki glukoz seviyesini yavaş ve düzenli bir şekilde yükseltirken, yüksek glisemik indeksli yiyecekler ise hızlı ve ani bir şekilde yükseltir.

Glisemik İndeksi Yüksek Besinler

Glisemik İndeksi Yüksek Besinler arasında şeker, beyaz ekmek, beyaz pirinç, krakerler, patates cipsi, beyaz makarna ve beyaz şeker bulunur. Bu besinler, vücutta hızlı bir şekilde kana dönüştükleri için, kısa süreli bir enerji artışı sağlar ancak daha sonra hızlı bir şekilde düşerler ve yorgunluk hissi uyandırabilirler.

Glisemik İndeksi Düşük Besinler

Glisemik İndeksi Düşük Besinler arasında ise tam tahıllı ekmek, baklagiller, yulaf ezmesi, bezelye, kabak, kepekli tahıllar, yulaf kepeği, meyve ve sebzeler bulunur. Bu besinler, vücutta yavaşça kana dönüştükleri için, uzun süreli bir enerji artışı sağlar ve yorgunluk hissi uyandırmazlar.

Glisemik İndeksi Düşük Besinler

Glisemik İndeksi Düşük Besinler arasında ise tam tahıllı ekmek, baklagiller, yulaf ezmesi, bezelye, kabak, kepekli tahıllar, yulaf kepeği, meyve ve sebzeler bulunur. Bu besinler, vücutta yavaşça kana dönüştükleri için, uzun süreli bir enerji artışı sağlar ve yorgunluk hissi uyandırmazlar.

Glisemik İndeksi 0 Olan Yiyecekler

Glisemik İndeksi 0 Olan Yiyecekler, kan şekerinin hızlı bir şekilde yükselmesine neden olmaz. Bu nedenle, diyabet hastaları veya kilo vermek isteyen kişiler için uygun olabilecek yiyecekler olabilir.

Aşağıdaki yiyeceklerin çoğu 0 GI değerine sahiptir:

• Et (kırmızı et, tavuk, balık)
• Sebzeler (tüm sebzeler, özellikle yeşil yapraklı olanlar)
• Yağlar (tüm yağlar, özellikle zeytinyağı)
• Yeşil çay
• Koyu çikolata
• Avokado

Dikkat etmeniz gereken şey, bu yiyeceklerin yanında yüksek miktarda karbonhidrat içeren yiyecekler (özellikle şekerli yiyecekler) tüketmemektir. Bu, kan şekerinizin hızlı bir şekilde yükselmesine neden olabilir.